珈琲を愛する皆様、こんにちは！
自家焙煎を始めてフライパン焙煎を何度か試してみて、
先日、手回し焙煎機、KALDI（カルディ）Coffee Roasterを購入！
今日は早速焙煎していきたいと思います。
手回し焙煎機によるコーヒーの自家焙煎
豆もいろいろ種類を買いましたが、
本日もブラジル サントス No.2でやってみます。
最大２５０ｇまでできると言うことで、２５０ｇでやってみます。
ハンドピックもしました。
道具を準備
コーヒーロースター設置
軍手、タイマーなどなど、
そしてチャフ問題のNewアイテム
KAKACOOコーヒークーラーを買いました！
冷却とチャフ受けがあって、色々調べてこれにしました。
そしてホッパーをロートとエルボで自作しました。
焙煎開始
先ずはコーヒーロースターを予熱します。
この温度計は精度がいまいちみたいなレビューもあったので参考値として
２００℃まで上げて１８０℃まで下がったところで豆投入。
一人でやっているので写真撮る余裕がなく写真が減ります（笑）。
ここからひたすらぐるぐる回します。
火力が強すぎたか、６分３０秒くらいで１ハゼがきてしまい、
そこから火力はだいぶ絞りましたが、２ハゼが９分３０秒くらいでした。
１１分くらいで煎り止めしました。
すぐに冷却。
あっと言う間に冷えます。
チャフも下のチャフ受けにしっかりたまります。
凄く良い感じ！
焙煎完了
無事、焙煎完了！
ちょっと時間は短くなってしまった気はするけど、
次の参考にしよう。
フライパン焙煎よりも、焼きムラも少なく
油分も出て良い色。
自作のホッパーの角度がきつ過ぎたせいで豆を入れるときに結構こぼしたのと、
やはり２５０ｇは多かったのかハゼの時に
焙煎機の口から豆が多少飛び出したので仕上がりが１９６ｇになりました。
思ったよりも仕上がりが良い感じ！
もちろん、置いた方が良いけど先ずは焙煎したてで飲んでみる。
中挽きで挽いて淹れてみます。
焙煎したてなのでめちゃめちゃ膨らみます。
飲んでみました。
酸味が少なく、苦すぎずまろやかな感じ。
なかなか好みの味。
楽しくて美味しかった！
終わりに反省点
反省点
・豆を入れる時にホッパーの中に豆が残っていて多少こぼしてしまった。
・そもそも豆の量が多かった、次は２００ｇでやる。
・火力が強かった為か、豆を入れた後も極端に温度が下がらず、焼き上がりが早かった。
あと手回し焙煎機はコンロ回りがめっちゃ散らかります！
掃除までが焙煎です（笑）。
反省点を生かしてどんどん焙煎していこうと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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