コーヒー好きの皆様こんにちは。
昨日も朝から自宅で焙煎しました。
いつも通り記録として残しておきます。
今回の豆 インドネシア マンデリンG1 ハラパンS18
今回の豆はインドネシア マンデリンG1 ハラパンS18です。
前回、何となく好みではなく感じたのですが、再挑戦です。
生豆の状態から大粒で黒っぽく特徴的な豆です。
軽量とハンドピック
２００ｇを焙煎します。
欠陥豆を取り除きます。
欠陥豆がわかりずらいのですが、今回は気になる豆は多めによけました。
焙煎開始
KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎です。
１７５℃で豆投入。
火力は中火のちょっと強め。
１ハゼが６分４８秒。
２ハゼが８分４６秒。
煎り止めが９分３３秒。
冷却
KAKACOOコーヒークーラーで冷却します。
焙煎完了
良い感じに焼けたと思います。
やはりこの豆はチャフが少ないのが特徴です。
上りは１６１ｇです。
焙煎したてを淹れてみる
今回は焙煎したてを淹れてみました。
中挽きです。
先ずは全体に淹れて蒸らします。
ゆっくりと淹れていきます。
実食
飲んでみました。
前回飲んだ時、あんまり好みの味ではないなと思ったんですが、
今回は美味しく感じました。
何が前回と違ったのか、欠陥豆を多めにとった事か火力がちょっと強めに
時間短めにしてみた事か、また単なる体調か。
なにはともあれ今回はマンデリンの美味しさを感じました。
酸味は少なく苦めで良い感じ。
またちょっとずつ変えて試してみたいと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
