手回し焙煎、本日の焙煎　グアテマラSHB

珈琲を愛する皆様、こんにちは！

北海道といえども暑くなってきた今日この頃。

本日も手回し焙煎をしていきます。

自分の備忘録と、私と同じく手回し焙煎、またフライパン焙煎をされている方の

参考になればと思います。

本日の豆　グアテマラSHB

本日の豆はグアテマラSHBでいきましょう！

SHBとは『ストリクトリーハードビーン』の略で標高で等級がわかれており

標高1300m以上がSHBとなります。

早速焼いてこう！

軽量とハンドピック

今回も２５０ｇでやってみます。

上り２００ｇの予定。

焙煎開始

少量なので予熱しなくても良いという説もあるのですが

とりあえずいつも通り２００℃まであげて火をとめて、

１７０℃まで下がったところで豆投入。

火力弱めで水抜きをします。

火力を調整しながらぐるぐる回します。

1ハゼが9分55秒。

2ハゼが12分43秒。

いつもより少し早めで2ハゼ途中13分53秒で煎り止めとしました。

なぜかいつもより煙がもくもくで家の中が白くなっていました(笑)

冷却

すぐ冷却。

今日も焼きムラもなく良く焼けました。

いつもよりちょっとだけ浅く焼きたかったのですが、ほぼ予定通りの焼き上がりです。

チャフも下で集めてくれるのですごく楽です。

上りはぴったり狙い通りの２００ｇ！

なんとなくうれしい。

淹れてみます

焙煎したてを淹れてみます。

新鮮な焙煎を落とすのは本当に楽しい。

実食

飲んでみましょう。

今回の豆は割と酸味を感じます。

ちょっとフルーティな感じ、苦味はあまりありません。

これはこれで美味しいです。

やっぱり、自分で焙煎して飲むのは楽しくて美味しい！

まだまだ実践あるのみ、焙煎の腕を上げ続け狙った焙煎度合に

しっかり合わせていきたいと思います。

最後までお付き合いありがとうございました。

手回し焙煎をしている皆様の参考になればと思います。