手回し焙煎　本日の焙煎　エチオピア　ゲイシャG3　2023/12/24

珈琲好きの皆さんこんにちは。

北海道は今日も寒いです。

すっかり雪も積もってます。

家から出ないで本日も初めての豆を焙煎します。

本日の豆　エチオピア　ゲレナ農園　ゲイシャG3　ナチュラル

本日の豆はエチオピア　ゲレナ農園　ゲイシャG3　ナチュラルです。

軽量とハンドピック

いつも通り２００ｇを焙煎します。

欠陥豆を取り除きます。

焙煎開始

KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎。

１７５℃で豆投入。

火力は中火のちょっと強め。

１ハゼが5分38秒。

２ハゼが7分29秒。

煎り止めが8分13秒。

いつもよりだいぶ時間短めでした。

冷却

KAKACOOコーヒークーラーで冷却。

焙煎完了

しっかり深煎りです。

上りが１６１ｇです。

今回の豆はチャフが多めでした。

KAKACOOコーヒークーラーは冷却ともにチャフも取れるのですごく楽です。

保管

いつも通りビンに入れて銘柄を書いて保存。

焙煎したてを淹れてみる

中挽きで挽いて淹れます。

先ずは蒸らします。

淹れます。

実食

飲んでみました。

結構甘め。

酸味も少しあり。

本来はもう少し浅く焙煎した方があっていると言われている豆ですが、

自分の好みで深煎りにしてみました。

いつもと結構違う味ですがこれはこれで美味しいです。

今後もいろいろな豆を試していきたいと思います。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

今後ともよろしくお願いいたします。