珈琲を愛する皆様、こんにちは。
本日も朝から焙煎をしていました。
休みはほぼ焙煎とレザークラフト。
たまには外に出ないととも思います。
しかし、本業が外に出る仕事なのでまあ良いかとも思います。
焙煎は腕が鈍らないよう欠かさずやっていきたいと思います。
本日の豆 エチオピアシダモG2
本日の豆はエチオピアシダモG2。
軽量とハンドピック
今回もいつも通り２００ｇでいきます。
ハンドピックをしていきます。
焙煎開始
いつも通りKALDI（カルディ）Coffee Roaster で手回し焙煎。
１７５℃で豆投入。
ぐるぐる回す。
火力は中火。
１ハゼが９分１８秒。
２ハゼが１１分４０秒。
壊れていたキッチンタイマー、ようやく購入。
カセットガスが途中で切れたのでいつもよりちょっと時間かかりました。
煎り止めは１２分０４秒。
最近は前より浅めに。
狙った通りの焙煎度合。
冷却
いつも通りKAKACOOコーヒークーラーで冷却します。
焙煎完了
焙煎度合は狙い通り。
上りは１６４ｇ。
保存
ビンで保存。
１００均で買ったビン。
大きい方２００円。小さい方１００円。
焙煎もだいぶ慣れて、あまり失敗する事は
ありませんが、銘柄と焙煎度合の組み合わせは無限なので、
今後もいろいろ試していきたいです。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
手回し焙煎する皆様の参考になればと思います。
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