珈琲を愛する皆様、こんばんは。
今日も朝から焙煎しました。
アイスコーヒーにも結構するんですが、
北海道はもう結構寒くホットコーヒーの美味しい季節です。
今日も焙煎した記録をしていくので、自家焙煎する皆様の
参考になれば幸いです。
本日の豆 グアテマラSHB
本日の豆はグアテマラＳＨＢです。
軽量とハンドピック
いつも通り２００ｇです。
ハンドピックで欠点豆をはじきます。
結構ありました。
焙煎開始
KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎していきます。
１７５℃で豆投入。
火力は中火。
ぐるぐる焙煎。
1ハゼが8分23秒。
2ハゼ10分7秒。
煎り止めは10分26秒。
今回は1ハゼの後、火力を少し上げて
1ハゼと2ハゼの間隔を少し短くなるようにしてみました。
冷却
KAKACOOコーヒークーラーで冷却。
焙煎完了
今日もしっかり焙煎できました。
上りは１６４ｇ。
ここ最近はほぼ誤差なく１６４ｇか１６５ｇ。
保管
ビンに入れて保管。
焙煎日を銘柄を書いて保存。
出来る限り、週末焙煎は今後も続けていきたいと思います。
いろいろ試してしっかり記録と記憶に残して
腕をあげていきたいと思います。
同じく手回し焙煎をする方がいたら
参考にしていただけると嬉しいです。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
また宜しくお願い致します。
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