珈琲を愛する皆様、こんばんは。
今日からお盆休みなので、珈琲を焙煎して、レザークラフトしてと、
インドアな時間を過ごす予定(笑)
まずは焙煎から、手回し焙煎を始めようと思う皆さんの参考になればと思います。
本日の豆はエチオピアシダモG2です。
昨日自分用のアイスコーヒーのバッグを作ってアイスコーヒーを
入れようとしたらバックの圧着があまく、
口が開いて粉まみれになりダメにしてしまいました。
失敗は勉強になるからありがたい。
気をつけなきゃいけない部分がわかるから！
『失敗は成功の基』
何より自分ので良かった。
と言うことで自分用の豆を減っていたので早速いきます。
軽量とハンドピック
今回は２００ｇ。
ハンドピックはなんか楽しい。
間違い探し。
手回し焙煎
いつも通り、KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎。
すっかり慣れて使いやすくなってきました。
予熱して。
１７５℃で豆投入。
そしてひたすらぐるぐる回します。
キッチンタイマー壊れて一番左のゼロがでない。
１ハゼ７分４５秒。
２ハゼが１０分２０秒。
煎り止めを１１分０５秒。
冷却
すぐさま冷却。
いつも通りKAKACOOコーヒークーラーで冷却。
完成
自分好みの深煎り。
ほぼ狙った通りの焙煎度合。
上りは１５４ｇ。
今回はちょっとおいて飲んでみます。
ほぼ狙った通りの焙煎ができるようになってきております。
深煎りが好みなので深煎りばかりですが、
せっかくなので先ずは自分の好きな焙煎で皆さんに
飲んでいただき。
意見を聞いていきたいと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
少しでも皆様の参考になればと思います。
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