珈琲を愛する皆様こんばんは。
本日も朝から手回し焙煎をしました。
今日も焙煎の記録をしておきます。
自分の備忘録ではありますが、焙煎を始める方の
参考になればと思います。
本日の豆 コロンビアスプレモ
本日の豆はコロンビアスプレモです。
軽量とハンドピック
本日も２００ｇです。
ハンドピックで欠点豆をはじいていきます。
焙煎開始
KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎です。
先ずは予熱して、１７５℃で豆投入します。
火力は中火です。
焙煎中、ドラムの中はこんな感じです。
１ハゼが９分２３秒。
２ハゼが１１分２７秒。
煎り止めは１１分４４秒にしました。
冷却
KAKACOOコーヒークーラーで冷却。
焙煎完了
今日はちょっと浅めです。
上りは１６７ｇ。
保管
ビンに入れて銘柄、焙煎日を書いて保管。
袋詰め
本日はたまたま父が家に寄りまして珈琲豆がきれているとの事だったので、
中挽きで挽いて袋詰め。
いかがでしたでしょうか。
今後とも週末焙煎を続けて行きたいと思います。
また違う銘柄の豆を仕入れようと色々勉強中です。
今後、手回し焙煎を始めようと思っている方がいたら
参考にしていただけると嬉しいです。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
また宜しくお願い致します。
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