手回し焙煎をしよう　今日はブレンド　2023/10/28

珈琲を愛する皆様こんにちは。

昨日も朝から焙煎しました。

今回は珈琲豆をブレンドをしてみました。

良かったら見てみてください。

本日豆　本日はブレンド

本日は初のブレンドをしてみました。

ブラジルサントス、コロンビアスプレモ、グアテマラSHBの

3種類で試してみました。

今回は生豆の状態でブレンドしてから焙煎するプレミックスでいきます。

軽量とハンドピック

今回は初めてなので１：１：１でどんな感じかやってみます。

８０ｇづつで２４０ｇでいきます。

それぞれハンドピックで欠陥豆をはじいていきます。

焙煎開始

いつも通りKALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎していきます。

一回で２５０ｇまで焙煎できる焙煎機です。

１７５℃まで予熱して豆投入。

火力は中火のちょっと強めです。

１ハゼが9分18秒。

2ハゼが11分03秒。

煎り止めが11分30秒にしました。

冷却

KAKACOOコーヒークーラーで冷却します。

焙煎完了

今回は深煎りにしたかったんですが、いい感じに仕上がりました。

上りは１９１ｇです。

保管

ビンに入れて銘柄をかいて保管。

淹れる

一晩おいて実際淹れてみます。

中挽きで淹れてみました。

実食

飲んでみました。

久々にしっかり深煎りにしたので苦味とコクもあり。

好みの味です。

ブレンドしたのが初めてなので違いは良くわかりませんでしたが。

今後もいろいろ試していきたいと思います。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

また宜しくお願い致します。