珈琲好きの皆様こんにちは。
寒い日が続きますが今週末も自宅で珈琲豆の自家焙煎です。
記録もしっかり残しておきます。
本日の豆 エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル
今回はエチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル。
軽量とハンドピック
今回は２００ｇを焙煎します。
ハンドピックで欠陥豆を取り除きます。
焙煎開始
KALDI（カルディ）Coffee Roaster で焙煎します。
１７５℃まで予熱して豆投入。
火力は中火、ただガスが残り少なく火力が安定しなかった。
なので時間が長めとなりました。
手回しでぐるぐる回します。
１ハゼが9分26秒。
２ハゼが12分25秒。
煎り止めが13分38秒。
冷却
いつも通りKAKACOOコーヒークーラーで冷却します。
焙煎完了
今回も良い感じに焼けました。
上りは１６４ｇです。
保管
ビンに入れて保管。
銘柄、焙煎日を記入します。
淹れてみる
焙煎したてを中挽きで挽いて淹れてみます。
全体に注いで蒸らします。
焙煎したてはすごく膨らみます。
ゆっくり淹れていきます。
実食
飲んでみました。
前回も飲みましたが甘味もあり酸味もあり、
ちょっとフルーティーな感じ。
これはこれでなかなか美味しいです。
今回はガスが弱かったため時間が結構かかりました。
ちょっとした火力の違いで結構時間に影響があることが
勉強になりました。
今後も焙煎やコーヒーについて勉強していきたいと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
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