珈琲好きの皆様こんにちは。
寒い日が続きますが今週末も自宅で珈琲豆の自家焙煎です。
記録もしっかり残しておきます。

本日の豆 エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル
今回はエチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル。

軽量とハンドピック
今回は200gを焙煎します。
ハンドピックで欠陥豆を取り除きます。



焙煎開始
KALDI(カルディ)Coffee Roaster で焙煎します。

175℃まで予熱して豆投入。

火力は中火、ただガスが残り少なく火力が安定しなかった。
なので時間が長めとなりました。
手回しでぐるぐる回します。

1ハゼが9分26秒。
2ハゼが12分25秒。
煎り止めが13分38秒。


冷却
いつも通りKAKACOOコーヒークーラーで冷却します。

焙煎完了
今回も良い感じに焼けました。

上りは164gです。

保管
ビンに入れて保管。
銘柄、焙煎日を記入します。

淹れてみる
焙煎したてを中挽きで挽いて淹れてみます。

全体に注いで蒸らします。

焙煎したてはすごく膨らみます。
ゆっくり淹れていきます。

実食
飲んでみました。

前回も飲みましたが甘味もあり酸味もあり、
ちょっとフルーティーな感じ。
これはこれでなかなか美味しいです。
今回はガスが弱かったため時間が結構かかりました。
ちょっとした火力の違いで結構時間に影響があることが
勉強になりました。
今後も焙煎やコーヒーについて勉強していきたいと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。


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